Бодибилд

Энзимы

Настало время энзимов

Креатин. Точка. Аргинин. Точка. Протеин. Точка. Энзимы. Точ…подождите! А что такое энзимы?
Возможно, вы и не задумываетесь о них, покупая пищевые добавки. Однако, продукты с энзимами – это самый разумный выбор для желающих набрать мышечную массу. Традиционно считается, что энзимы способствуют пищеварению. Исследования, однако, показали, что они играют важную роль и в процессе восстановления после интенсивных тренировок, являясь основным компонентом в программе питания.

Общие сведения об энзимах.

Энзимы – это протеины, которые играют в организме роль катализаторов(ускорителей процессов), давая возможность метаболическим процессам протекать быстрее. Прежде чем съеденные нами протеины и углеводы пойдут в ход для роста мышечной массы, пищеварительная система высвобождает запас энзимов. Существует три основных класса энзимов, которые расщепляют пищу. Амилаза расщепляет углеводы. Липаза – жиры, а протеаза – белки. Хотя, эти самые энзимы вырабатываются и «хранятся» в нашем организме, мы можем получать их с определенной пищей и пищевыми добавками. Бодибилдеры, стремящиеся нарастить массу, могут использовать добавки с энзимами, если хотят помочь своей пищеварительной системе справиться с большим количеством калорий, которое им приходится потреблять. Энзимы помогают усваивать больше пищи, а полезные вещества, полученные из этой пищи, способствуют мышечному росту.
Поскольку бодибилдеры потребляют протеинов больше любых других атлетов, то вполне очевидно, что протеаза – наиболее важный тип энзимов, о котором мы расскажем подробнее. Последние наблюдения подтвердили важность протеазы. Оказалось, что добавление особой смеси энизимов к протеиновой сыворотке заметно повышает уровень аминокислот в крови по сравнению с уровнем, которые обеспечивает протеин без энзимов. По сути дела, добавка из энзимов позвоялет переварить и усвоить больше протеиновой сыворотки. Что позволяет большему количеству аминокислот из сыворотки вступать в циркуляцию и быть доступными материалом для мышц.

Что происходит в крови

Протеаза позволяет большему количеству аминокислот абсорбироваться и энизимы могут растворяться в крови. Исследования показывают, что энзимы не разрушаются желудочной кислотой и, не разрушаясь, всасываются кишечником. Стоит лишь раз энзимам начать циркулировать в крови, и они полностью берут на себя новую роль – активизируют мышечный рост.
Ученые начали открывать полезные свойства добавок из протеазы еще в 60-е годы. Изначально протеаза использовалась в качестве средства, помогающего атлетам вернуться в форму после травм. Такая практика была введена после того, как исследования показали, что протеаза сокращает время на восстановление после разрыва связок, растяжений и переломов. Существует мнение, что работа энзимов заключается в снижении воспроизводства молекул, способствующих воспалению, путем увеличения количества противовоспалительных веществ. Чрезмерное воспаление может затянуть процесс восстановление мышц, а потому снизить скорость их наращивания. Уменьшив воспаление, которое возникает после травмы, мы ускоряем процесса восстановления. Возможно также, что протеаза ускоряет процесс восстановления благодаря своей роли в повышении адсорбции аминокислот, что обеспечивает большее количество свободных аминокислот для восстановления поврежденных мышц и суставов.
Благодаря данным о том, добавки протеазы могут снижать степень воспаления и ускорять процесс восстановления, исследователи из университета Элон в Северной Каролине решили проверить эффекты добавок протеазы, последствий влияния протеазы на восстановление после интенсивной работы. Группа мужчин бежали под горку в одном и том же темпе в течение 30 минут. Бег под горку в течение длительного времени может привести в значительному повреждению мышц и воспалению, сравнимому с негативными последствиями, происходящими во время силовой тренировки. В течение последующих трех дней мужчины приходили в лабораторию для измерения выносливости ног и общей бодрости. Каковы же результаты? Подколенные сухожилия тех, кому предписывали принимать энзимы протеазы, были сильнее и выносливее, чем у тех, кто принимал пустышку. Поскольку подколенные сухожилия повреждаются сильнее именно во время бега под горку, можно считать, что энзимы протеазы внесли немалый вклад в работу данной группы мышц. Исследователи также измерили болезненность и чувствительность при помощи долориметра (прибор для измерения боли количественно). Это устройство давит на мышцы при измерении. Как и предполагалось мужчины, принимавшие энзимы, испытывали меньше боли, нежели группа с плацебо. Это означает, что добавка протеазы способствует восстановлению не только после травм, она также помогает мышцам востановиься после тяжелой силовой тренировки.

Что выбрать? Подсказка!

Выбирайте формулу, которая содержит хотя бы некоторые из следующих энзимов: трипсин, химотрипсин, пепсин, панкреатические энзимы, бромелайн и папаин. Бромелайн можно также получать из свежих ананасов, а папаин из свежей папайи. Некоторые добавки включают амилазу и липазу – это своеобразий бонус, поскольку они помогут вам усвоить больше углеводов и жиров.
Производители также продают порошки, которые включают протеазу. Ищите протеин, на упаковке которого указано Aminogen. Это запатентованная смесь энзимов протеазы добавляется к разным видам протеинов.

Дозировка

Добавление от 200 до 500 мг энзимов протеазы до и после тренировки поможет держать воспалительные процессы под контролем, увеличивает количество усвоенного протеина из пищи как до, так и после тренировки (подобно протеиновым коктейлям), поможет вашим мышцам восстановиться быстрее и сможет уменьшить мышечную боль, которую вы испытываете в течение одного или двух дней после тренировки.